青海位于西北地段，接近西藏。所以這里的人民的生活習(xí)慣和藏族人民有些相近，而這里獨(dú)特的地理位置和地理環(huán)境就決定了這里的各種生活習(xí)俗和飲食習(xí)俗，這里的人民吃住風(fēng)俗和藏族人民比較相近，所以這里有很多藏族人民的風(fēng)味小吃，而這里又比西藏臨近中間地段，所以這里也有很多漢族風(fēng)味，這兩種飲食文化融合起來形成了獨(dú)特的青海飲食，想來青海嘗嘗這獨(dú)特的風(fēng)俗美味嗎？那就來這體驗(yàn)正宗的青海飲食文化吧。

青海人民主要是藏族聚居地，所以這里的飲食習(xí)俗主要是以藏族的飲食習(xí)俗為主，平常人家的主食以青稞為主，用青稞做成各種各樣的食物當(dāng)做主食，像糌粑，面粉，炒青稞和各種肉制品和奶制品。用這些做成各種各樣的傳統(tǒng)美食，非常具有藏族傳統(tǒng)特色，非常好吃。下面就讓我們來介紹介紹這些頗具藏族特色的各類傳統(tǒng)美食吧。

 

先來介紹最具代表性的青海美食，這道菜叫做夾沙牛肉，一聽到這個(gè)名字，大家就會(huì)覺得很奇怪吧。難道牛肉還伴著沙子煮，想知道這個(gè)原因，還且聽我慢慢道來。這道夾沙牛肉可謂是獨(dú)具風(fēng)味啊，這道菜是用雞蛋裹著牛肉，把牛肉炒成不想牛肉的金黃色，就想夾著一層金燦燦的沙子，所以就得來了這道夾沙牛肉。

下面是一道是青海民間傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，非常具有地方特色，這就是釀皮。釀皮在青海的大街小巷到處都能看見，釀皮是用揉好的麥面，用溫水揉成硬面，切成小塊。然后加入各種香辣美味的配料，這樣，一碗香脆美味的特色釀皮就做好了，口感柔嫩細(xì)滑。想來嘗嘗嗎？

 

下一道啊，也是青海的特色小吃，這道菜叫做焜鍋饃饃，來到過青海的人都說青海的饅頭可謂是多種多樣，花樣百出啊。這道焜鍋饃饃就是青海的特色代表之一。青島的饅頭不叫饅頭而叫饃饃，這里的饃饃使用金屬器物煮出，將面粉上裹上各種香料，民間色素等各種配料，用麥子慢慢的煮出，這是饃饃會(huì)裂開，像開花一樣，非常漂亮。煮出來的饃饃香脆無比，好吃哦。

 

青海這個(gè)大省是一個(gè)充滿了民族風(fēng)味的地方，有著很多非常有特色的美味。來到青海將讓你大飽口福，所以啊，趕快來到這里，體驗(yàn)青海飲食文化吧。